| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 787克 | 茄子炸酱面热量/卡路里1430千卡 | |||
 热量1430千卡,相当于玩游戏252分钟消耗的热量340 | |||||
1、紫茄子
2、肉末加生抽、生粉、五香粉、麻辣鲜、料酒拌匀腌制一下
3、茄子切丁
4、葱切花
5、豆瓣酱、黄豆酱
6、油烧至五成热，下红油豆瓣、黄豆酱小火煸炒
7、加葱花一起煸香
8、下入肉末
9、煸炒均匀
10、倒入茄丁
11、加开水煨一下
12、煨至汤汁浓郁，加盐、鸡精粉出锅
13、盛出
14、浇在捞面上，拌匀开吃
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、抗衰老、养颜护肤等功效；可与兔肉、菠菜、猪肉搭配；与螃蟹、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、补钙、解热毒等功效；可与白菜、鸡蛋、苋菜搭配；与梨、荞麦、何首乌相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有降血糖、促进骨生成、降血脂等功效；
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