| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 138千卡 | 461千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 11千卡 | 37千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 8千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 290克 | 炸肉丸热量/卡路里947千卡 | |||

1、猪肉切块

2、香菇、腐竹、黑木耳泡发

3、胡萝卜擦细丝

4、葱、姜

5、调料

6、腐竹、胡萝卜、香菇用料理机打碎

7、肉块和黑木耳一起打

8、打好的肉馅儿

9、把所有打好的馅料混和搅拌

10、加蚝油2勺、五香粉1勺、十三香1勺、白胡椒粉1勺、鸡精粉1勺、鸡蛋1个、生粉适量、面包糠少许拌匀

11、油烧至4、5成热

12、把馅儿挤成圆形放入油锅,小火炸至

13、炸至丸子成金黄色捞出

14、沥干油,好了
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、润燥、润肠胃等功效;可与黑木耳、白萝卜、丝瓜搭配;与牛排、刀豆、菊花相克,同食可能会引起不适;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有预防动脉硬化、预防老年痴呆、防治高脂血症等功效;可与西芹 、白萝卜、带鱼 搭配;与蜂蜜、葱、小葱相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血、充饥、减肥等功效;可与海蜇头、圆白菜、荸荠搭配;与猪血、白萝卜、马肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、防癌、利尿等功效;可与豆浆、蜂蜜、西兰花搭配;与醋、猕猴桃、山药相克,同食可能会引起不适;
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