| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酸梅 | 克 | 53千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 499克 | 梅汁鸡蛋汤热量/卡路里1219千卡 | |||
 热量1219千卡,相当于写作业677分钟消耗的热量108 | |||||
1、瘦肉切薄片，再剁点肉碎做成圆形，随意什么形状都可以。
2、煎2个荷包蛋。
3、取酸梅和梅汁适量，这个梅是我家婆自己制的，正啊。酸梅用汤匙压一下，酸味更加出得来。
4、锅内少量油，放入肉片，加一小勺梅汁入味，吵一下。
5、兑水，盖过猪肉多些。再加入肉碎丸子。
6、煮开后加入荷包蛋。
7、同时加入酸梅和梅汁。
8、再煮5分钟肉全部熟了即可。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补钙、润肠胃等功效；可与木瓜、卷心菜、豆腐皮搭配；与红豆、刀豆、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与北极虾、桂圆肉、丝瓜搭配；与鹅肉、田鸡、兔肉相克，同食可能会引起不适；
酸梅的热量33千卡（每100克）；具有调节酸碱平衡、整肠、杀菌等功效；
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