| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淮山 | 克 | 91千卡 | 56千卡 | ||
| 总量 | 163克 | 砂锅淮山热量/卡路里91千卡 | |||
 热量91千卡,相当于跳板跳水30分钟消耗的热量180 | |||||
1、淮山切段备用。
2、座锅烧油，油温要高，将切好的淮山放入微见收皮装捞起。
3、用磨鼓酱，花生酱，芝麻酱，香料粉，五香粉，辣椒粉，味精，沙姜粉，浙绍南乳，海鲜酱，柱侯酱，鸡粉，老抽，水，油，香油，耗油，鸡汁。按10：2：2：2：1：2：2:1:1:2；
2：2：2：1：1：2：1：2：1的比例调好放入炸好的淮山种搅匀。
4、砂锅烧热放油，爆香蒜，葱头，青红辣椒，将搅匀的淮山放进搅匀，盖半分钟搅匀放香菜即可。
淮山的热量56千卡（每100克）；具有肾经、滋肾益精、帮助消化等功效；可与葡萄、鳗鱼、枣搭配；与鱼肉、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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