| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 491克 | 虎皮蛋烧肉热量/卡路里1308千卡 | |||
 热量1308千卡,相当于吃东西872分钟消耗的热量90 | |||||
1、主要材料；
2、鹌鹑蛋煮熟去壳，用酱油拌匀;
3、将五花肉放入开水煮熟；
4、捞出五花肉稍晾凉，切成方块；
5、炒锅内放油，烧到七成熟时放入鹌鹑蛋，炸至金黄色捞出；
6、锅内留底油，放入葱段、姜片稍炒，再下入五花肉块同炒；
7、调入盐、酱油、红烧酱油、白糖、胡椒粉、香料，加半小半碗水烧至五花肉皮糯；
8、至收汁，下入鹌鹑蛋烧一会儿入味即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补充蛋白质、利二便等功效；可与洋葱、紫菜、蘑菇搭配；与鲫鱼、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、健脑、美肤等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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