| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | ||
| 豆豉酱 | 克 | 11千卡 | 113千卡 | ||
| 总量 | 286克 | 水煮腰花热量/卡路里276千卡 | |||
 热量276千卡,相当于抽烟276分钟消耗的热量60 | |||||
1、猪腰，花刀片成腰花，加入葱、姜、料酒5G，腌制两小时以上为佳。（就是去腥）
2、锅中水烧开，放入腰花焯变色盛出
3、过冷水洗去浮沫，待用。
4、热锅冷油，放入火锅底料、豆豉酱、糖、鲜酱油、老抽、水，烧开。
5、再把洗净的腰花倒入锅中，把剩余的料酒也倒入，烧开后淋上香油，撒上白胡椒，装盘。
猪腰的热量96千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、补肾、强腰等功效；可与竹笋、豆芽、杜仲搭配；与白萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
豆豉酱的热量113千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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