| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 305克 | 黑加仑蛋糕热量/卡路里1184千卡 | |||

1、一、准备材料(橙汁忘了拍照)

2、黑加仑葡萄干洗净泥沙,用热水泡软后沥干水分备用。

3、蛋黄和蛋白分离放入无水无油的容器中。

4、将玉米油和橙汁搅打至油水融合。

5、将橙汁油水倒入蛋黄液中,加入20克白糖搅打融合。

6、筛入面粉。

7、充分搅拌均匀成糊状。

8、蛋白中滴入5滴柠檬汁搅打,打发蛋白的过程中将剩余的白糖分3次加入。

9、将蛋白打发到十分发,抽出打蛋器蛋白尖峰短而直。

10、舀3分之一蛋白糊放入蛋黄糊中上下翻匀。

11、再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中上下翻匀。

12、烤盘铺上油纸,撒上黑加仑葡萄干。(可提前备好)

13、把蛋糊倒在烤盘里抹平,由上往下摔几下振去气泡。

14、放入160度预热的烤箱中,上下火中层烤30分钟,再用上火180度烤3分钟让表皮更干酥更香。

15、蛋糕烤好后,倒扣在烤网上,撕去油纸,放温后切小块即可食用。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、解热烦、润肺利咽等功效;可与干辣椒、小米、桂圆搭配;与菠萝、田鸡、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、健体、养颜等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、调味、滋阴等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防心血管疾病、延缓衰老、止咳等功效;可与羊排、蜂蜜、三文鱼搭配;与牛奶、山楂、牛蛙相克,同食可能会引起不适;
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