| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 488克 | 鲜蔬小炒热量/卡路里190千卡 | |||
 热量190千卡,相当于骑自行车24分钟消耗的热量480 | |||||
1、原料就这些，不过胡萝卜很大只用了半个。
2、鲍鱼汁调味料
3、胡萝卜、莴笋去皮洗净，莴笋外皮要去干净，削成这样就行了。
4、先把莴笋斜成小段儿。
5、再切成象眼片。
6、鸡蛋放少许盐打散，胡萝卜也同样切象眼片，葱切葱花，原料都备好。
7、炒散鸡蛋，盛出。
8、放底油爆香葱花。
9、下木耳翻炒，调小火盖上锅盖稍焖一下，木耳炒时会爆响，也容易溅出热油，盖上盖子加速木耳成熟也会安全一些。
10、下胡萝卜翻炒微微变软就可以放莴笋了，翻炒几下放一大勺鲍鱼汁、少许盐和糖，炒至莴笋稍微出水再放入炒好的鸡蛋，滴几滴香油即可出锅。（鲍鱼汁本身有咸味，要少放盐）
11、装盘，洒少许芝麻装饰。
12、再晒一张照片，开饭喽！
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有开通疏利、宽肠通便、利五脏等功效；可与芸豆、鸡腿菇、青蒜 搭配；与奶酪、细辛、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、消食、增加食欲等功效；可与比目鱼、鲈鱼、绿豆芽搭配；与辣椒、山楂、醋相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有清肠胃、预防便秘、治便秘等功效；可与枣、荸荠、圆白菜搭配；与鸭翅、红螺 、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、防细菌感染等功效；可与小米、小米面、牡蛎 搭配；与茶叶、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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