| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 香椿炒鸡蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于摩托艇运动40分钟消耗的热量150 | |||||
1、香椿洗净，用滚开水焯烫一分钟左右，香椿芽会由红变绿；
2、捞出过凉水浸泡一会儿，滤干水份，切碎；
3、和鸡蛋一起，放适量的盐，搅拌均匀；
4、锅中热油，倒入香椿鸡蛋液，待一面快要凝固的时候，翻面，关火，用余温使其全部凝固，即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与基围虾、小米面、茼蒿搭配；与甲鱼 、菠萝、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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