| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 原味戚风热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于剪指甲99分钟消耗的热量60 | |||||
1、分离蛋黄蛋清，分别放入无油无水的两个打蛋盆中，蛋黄加油、水
2、筛入过筛两次的低粉，拌均。
3、蛋白分三次加白糖，打发至干性发泡。
4、将蛋白糊放入蛋黄糊一些，用切拌的手法拌匀，再重复一次，再切拌，最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，切拌均匀。
5、倒入蛋糕模中，磕几下，震出汽泡。
6、烤箱预热150度，上下火中下层，烤45分钟左右，倒扣至凉，取出。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与小米、小米面、牡蛎 搭配；与茶叶、菠萝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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