| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 342克 | 虾米豆腐热量/卡路里331千卡 | |||

1、锅里倒入油爆香虾米盛起待用。

2、放姜与蒜白炒出香味。

3、把切在粒状的豆腐加入翻炒,放少许鱼露、生抽、盐、白糖。

4、再把炒过的虾米加入一起翻炒。

5、把大蒜叶也放入然后添一点水煮片刻。

6、最后放胡椒粉,勾生粉芡即可上碟。
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有保护心血管、通乳汁、增加骨密度等功效;可与丝瓜、黄瓜、豆腐搭配;与芹菜、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清洁肠胃、健脾利湿、生津止渴等功效;可与芸豆 、多宝鱼、海带 搭配;与蜂蜜、木耳菜、小葱相克,同食可能会引起不适;
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