| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 506克 | 醋溜芽菜热量/卡路里115千卡 | |||

1、苦瓜去掉里面的衣,对半切开焯水备用

2、按自己喜好把焯过水苦瓜拼花式

3、豆芽去根洗净备用

4、把洗净豆芽放开水中煮软

5、煮软后的豆芽过冷河后上盘

6、把所有调料放碗中加白醋香油拌匀

7、最后把拌匀的调料淋在豆芽上。
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养气补血、补气养血、治疣赘等功效;可与榨菜、韭菜、牛肉搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗氧化、润脾补肾、预防骨质疏松等功效;可与番茄、圆茄子、洋葱搭配;与山竹、猪小排、猪骨相克,同食可能会引起不适;
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