| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 核桃 | 克 | 1635千卡 | 654千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 275克 | 酒醉核桃仁热量/卡路里1671千卡 | |||
 热量1671千卡,相当于搬东西668分钟消耗的热量150 | |||||
1、汤碗内放入冰糖、蜂蜜，加水150毫升化开，再加鸡蛋清搅拌均匀；
2、炒锅置中火，下水200毫升烧开，放入搅拌好的鸡蛋清糖水，再开后搅匀，撇去浮沫；
3、核桃去壳，核桃仁下锅烧开，加入古井贡酒，盛入碗内即成。
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有抗癌、滋养脑细胞、补脑等功效；可与阿胶、马蹄、猪腰搭配；与山鸡、野鸡肉、白酒相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清痰、治灼伤、补气等功效；可与韭菜、辣椒、干辣椒搭配；与牛奶、鹅肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
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