| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 605克 | 蘑菇炒肉片热量/卡路里1863千卡 | |||
 热量1863千卡,相当于仰泳266分钟消耗的热量420 | |||||
1、五花肉解冻后切片备用。
2、买来的平菇冲洗干净后撕成条备用。
3、锅内放一碗水， 水开后快速的焯一下蘑菇条。
4、另起锅开水，将切好的五花肉片焯水。捞出后控干水分，加盐、老抽腌制10分钟。
5、热锅凉油，加一汤匙白糖炒糖色。
6、放入腌制好的五花肉片，大火翻炒至肉片上色。
7、放入切好的蒜瓣爆香。
8、闻到蒜香后放控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。
9、出锅前加入剩余的蒜瓣和一点点盐调味即可食用了。
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有大便秘结、治便秘、提高免疫力等功效；可与冬瓜、豆腐、韭黄搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润燥、滋阴等功效；可与丝瓜、山楂、紫菜搭配；与香菜、百合、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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