| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 568克 | 扬州炒饭热量/卡路里707千卡 | |||
 热量707千卡,相当于擦洗地板186分钟消耗的热量228 | |||||
1、米饭，先放电饭煲里煲。其次准备好配料
2、鸡蛋打在一个容器里，加上盐味精拌均
3、玉米拨成粒
4、胡萝卜切丁
5、麦豆先煮一下，装盘
6、锅里倒入油，预热后倒上蛋液
7、用锅铲铲细
8、起锅装盘
9、另起锅加入油
10、倒入胡萝卜翻炒
11、倒入
12、倒入玉米
13、发
14、倒入炒好的鸡蛋
15、倒入玉米加入调料翻炒
16、倒入炒好的鸡蛋
17、放入米饭
18、炒均
19、装碗
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消除疲劳、帮助睡眠、通血脉等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、润肺祛痰、下气等功效；可与鲈鱼、鳕鱼、狗肉搭配；与白酒、白萝卜、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有抗衰老、明目、利水通淋等功效；可与山药、豇豆、松仁搭配；与红薯、扇贝、田螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与丝瓜、肥牛、干贝搭配；与地瓜、糖精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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