| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 虫草花 | 克 | 128千卡 | 292千卡 | ||
| 总量 | 402克 | 杂菇烩菜心热量/卡路里365千卡 | |||

1、香菇、云耳、虫草花泡透,菜心、香菜、姜等切好

2、热锅,爆香姜片后加入香菇炒一会

3、加入适量水与调味料(除麻油酱油外),小火煮香菇40分钟左右

4、加入云耳煮15分钟

5、再加虫草花煮10分钟左右

6、在煮虫草花时另用沸水焯熟菜心

7、下麻油酱油拌均匀

8、加入熟菜心稍拌一下,关火

9、上碟后洒下香菜段即可
菜心的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、促进大便排泄、清热解毒等功效;可与鸡爪、猪肝、豆腐搭配;与黄瓜、南瓜、山药相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有治疗高血压、预防高血压、益胃和中等功效;可与马蹄、武昌鱼、毛豆搭配;与鹌鹑、西红柿、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
虫草花的热量292千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有消炎杀菌、预防高血压、降血压等功效;
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