| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 韭菜末炒鸡蛋热量/卡路里224千卡 | |||
 热量224千卡,相当于排球28分钟消耗的热量480 | |||||
1、韭菜洗净控干水,切成碎末.鸡蛋打散.
2、锅烧热,倒油(油量要比炒一般菜略多,韭菜比较吃油)倒入韭菜.
3、略炒两下加盐(现在的韭菜很嫩,不要炒的太老)倒入鸡蛋液.加快翻炒速度,待鸡蛋凝固即可.
4、装盘出锅
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、散瘀、益肝健胃等功效；可与北极虾、豆芽、绿豆芽搭配；与蜂蜜、白酒、虾皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、润肺利咽等功效；可与肥牛、干辣椒、桂圆肉搭配；与糖精、田鸡、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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