| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小麦粉 | 克 | 524千卡 | 349千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 核桃酥热量/卡路里623千卡 | |||
 热量623千卡,相当于粉刷208分钟消耗的热量180 | |||||
1、生，熟核桃仁备用
2、面粉、红糖过筛(红糖有硬块提前打散)，泡打粉过筛
3、过筛的面粉
4、熟核桃压碎放进去搅散
5、鸡蛋一个搅散倒进，留一小点
6、加入花生油和成面团，不要用劲揉面
7、做成小圆饼，刷上剩余蛋液，每块压上一小块生核桃仁，再刷一层蛋液
8、烤25分钟180°取出成品
小麦粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养心、止血、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与西红柿、荠菜、羊排搭配；与地瓜、兔肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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