| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 222克 | 京酱肉丝热量/卡路里679千卡 | |||
 热量679千卡,相当于高尔夫球136分钟消耗的热量300 | |||||
1、肉切丝，加入料酒、酱油、蛋清淀粉搅拌均匀。
2、锅中加油烧热，放入肉丝，炸至金黄色，出锅控干油分。
3、锅中留油烧热，加入甜面酱炒。
4、加入肉丝翻炒。
5、葱切丝摆入盘中。
6、豆皮切方块焯水。
7、上菜——京酱肉丝。
8、上菜——京酱肉丝。
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、慢性咽炎、去黑头等功效；可与桂圆、丝瓜、干贝搭配；与鹅蛋、鹅、红薯相克，同食可能会引起不适；
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