| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 蒸茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于吹长号18分钟消耗的热量210 | |||||
1、茄子洗净削皮，因为现在的茄子都太油亮了，而且放一周都坏不了实在不放心
2、切成长条状
3、入蒸锅，蒸10-15分钟
4、装盘备用
5、做鱼香汁，把上述材料混合，1勺料酒2勺酱油3勺糖4勺醋
6、锅中到油放入豆瓣酱，炒红
7、加入红辣椒
8、锅中加入鱼香汁，并淀粉加水勾芡做料，这个淀粉水混的，因为用的是鱼香汁的碗
9、熬至粘稠后浇到茄子上
10、好了
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、清热解暑、抑癌抗瘤等功效；可与鲇鱼、肥牛、蛋黄搭配；与墨鱼、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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