| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 416千卡 | 886千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 541克 | 豆沙酥热量/卡路里2123千卡 | |||
 热量2123千卡,相当于安装雨水槽354分钟消耗的热量360 | |||||
1、将水油皮材料中猪油倒入面粉中，加入白糖略拌，加入水，混合均匀。
2、揉成光滑的面团，入保鲜袋松弛半小时。
3、将油酥材料混合，揉成面团。松弛15分钟。
4、将油酥面团分割成16等份。
5、松弛好的水油皮也分割成16等份。
6、取一个水油皮按扁，包入油酥。
7、包圆，收口向下。
8、擀成椭圆形。
9、自下而上卷起来。
10、全部做好。盖保鲜膜松弛15分钟。
11、按照细长的方向再依次擀成椭圆形。
12、卷起来。
13、全部做好。松弛15分钟。
14、松弛好，两端向中间压。
15、擀成圆形。
16、包入豆沙馅。
17、收口向下。
18、全部做好。
19、刷上一层蛋黄液。
20、撒上黑芝麻，入预热好的烤箱，200度，25分钟。
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、除口臭、止咳等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
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