| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 2260千卡 | 113千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 总量 | 2061克 | 糖醋松鼠鱼热量/卡路里2328千卡 | |||
 热量2328千卡,相当于高抬腿233分钟消耗的热量600 | |||||
1、草鱼洗净，将两边的鱼肉切下，剔去鱼骨。
2、竖切直刀，横切斜刀，越1厘米间距。
3、用干淀粉抹匀，抖落多余淀粉。
4、开中火，炒锅加热，放油，放入鱼片，鱼头，鱼尾油炸。
5、油炸至金黄色时，捞出，滤油。
6、再放入盘中，摆好备用。
7、炒锅加热，放入少了余油，倒入番茄沙司，加水，加白糖、白醋，烧好，自觉口感可以后，加入淀粉液勾芡。
8、将沙司酱淋在松鼠鱼上，即可。
9、色香味形俱佳，酥脆可口的糖醋松鼠鱼做好了。
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风、暖胃和中、开胃等功效；可与冬瓜、木耳、胡萝卜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、治疗高血压、降血压等功效；可与豆腐、圆白菜、芥蓝搭配；与冰棍、鱼头、鱼干相克，同食可能会引起不适；
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