食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
砂糖 | 克 | 58千卡 | 387千卡 | ||
蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
奶酪 | 克 | 26千卡 | 85千卡 | ||
鲜奶油 | 克 | 703千卡 | 879千卡 | ||
低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | ||
总量 | 352克 | 奶油方块小蛋糕热量/卡路里1357千卡 | |||
热量1357千卡,相当于剧院工作452分钟消耗的热量180 |
1、蛋白加少量柠檬水分次加砂糖打发软三角
2、蛋黄加入15g糖拌入奶酪黄油
3、蛋黄糊拌均匀
4、加入鲜奶油
5、分次加低粉
6、分次加入蛋白糊
7、橙丝最后加入拌匀
8、模具底涂黄油刷粉入冰箱,易脱模,入糊震三下
9、预热烤箱160度
10、烤制160度40分钟
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有清热解毒、防细菌感染、润肺利咽等功效;可与小米面、牡蛎 、生菜搭配;与味精、鹅肉、菠萝相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗菌抑菌、促进伤口愈合、润肺生津等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补水、健脑益智、防细菌感染等功效;可与茼蒿、紫菜、韭菜搭配;与茶叶、田鸡、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
奶酪的热量85千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B12,富含蛋白质;具有促进胃肠蠕动、保护牙齿、保护眼睛等功效;与鲈鱼、羊肉、菠菜相克,同食可能会引起不适;
鲜奶油的热量879千卡(每100克);具有治疗便秘、预防便秘、增强体抗力等功效;
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