| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | ||
| 总量 | 192克 | 杂粮面包热量/卡路里586千卡 | |||
 热量586千卡,相当于砍柴98分钟消耗的热量360 | |||||
1、将250g高粉，3g酵母，温水100g，蛋液25g，面包改良剂5g，泡打粉，糖50g，盐1g混合均匀
2、加入20g植物油
3、揉至出膜，就开始发酵
4、发酵至按下不会缩，即发酵完毕
5、取少量面团加入玉米面，分割成圆
6、将白面面团也同样分割，和玉米面团共同饧20分钟
7、将白面面团擀成圆形，玉米面团擀成长方形
8、把玉米面团放在白面面团上，进行最后一次发酵
9、把玉米面团放在白面面团上，进行最后一次发酵
10、发酵至2倍大
11、在上面刷上蛋液，撒上想要的装饰材料，挤上沙拉酱
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、美容护肤、清热解毒等功效；可与海虾、菠菜、圆生菜搭配；与地瓜、鹅、消炎片相克，同食可能会引起不适；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有治疗高血压、预防肠癌、降血脂等功效；可与脆山药、紫菜花、大蒜搭配；与蚝豉、螺、雪螺肉相克，同食可能会引起不适；
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