| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 120千卡 | 48千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 522克 | 水晶虾仁热量/卡路里308千卡 | |||
 热量308千卡,相当于干活205分钟消耗的热量90 | |||||
1、原料如图.虾去壳去虾线,洗净用一小勺盐拌匀待用.鸡蛋一只,只取蛋清.鲜牛奶一瓶,200克.熟猪油少许.
2、将牛奶,鸡蛋清,淀粉,盐,味精和腌虾仁同放一碗内充分拌匀.
3、平底锅烧热,放入约20克猪油融化.倒入拌匀的牛奶虾仁.
4、用小火翻炒,边炒边加点油,炒至牛奶刚熟,凝结成块,起锅装盘.
5、口感嫩滑的水晶虾仁上桌啦.味道咸鲜适口,虾仁结实有弹性.
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血压、促消化、提高性功能等功效；可与紫菜、龙须菜、荷兰豆搭配；与圣女果、葡萄、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清痰、润肺利咽、去黑头等功效；可与辣椒、玉米、银鱼搭配；与红薯、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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