| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 南瓜泥 | 克 | 43千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 530克 | 双黄豆腐热量/卡路里533千卡 | |||
 热量533千卡,相当于喷射雪橇76分钟消耗的热量420 | |||||
1、南瓜切块放锅里蒸熟。
2、用勺子压成泥。
3、咸蛋剥出蛋黄。
4、用勺子压成泥。
5、汤锅放水烧开，加适量盐，加豆腐焯水。
6、起油锅，放咸蛋黄炒散。
7、加入两勺南瓜泥同炒。
8、放入焯好水的豆腐轻轻翻炒均匀，调少许盐，加水淀粉勾薄芡，撒葱花即可出锅。
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补中益气、降血压、解热毒等功效；可与文蛤、鳙鱼、黑木耳搭配；与苦瓜、竹笋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、益气、驱蛔虫等功效；可与薏米、红枣、排骨搭配；与上海青、西红柿、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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