| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 松花蛋 | 克 | 372千卡 | 200千卡 | ||
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 367克 | 三色蒸蛋热量/卡路里684千卡 | |||

1、准备食材:鸡蛋、咸鸭蛋、松花蛋

2、松花蛋、咸鸭蛋分别切丁

3、鸡蛋清、黄分离

4、分离好的鸡蛋清和鸡蛋黄

5、容器内抹油

6、切好的咸鸭蛋、松花蛋放入,倒进鸡蛋清

7、容器上覆盖一层保鲜膜,用牙签扎几个小眼,开锅蒸10分钟

8、将打散的鸡蛋黄倒在已经凝固的鸡蛋清上面,再蒸上15分钟

9、出锅凉一下再切片,摆盘
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、解热烦、增强皮肤润滑等功效;可与百合、桂圆肉、韭菜搭配;与甲鱼 、桔子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
松花蛋的热量200千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养阴止血、增进食欲、促进消化等功效;与黄糖、片糖、红糖相克,同食可能会引起不适;
咸鸭蛋的热量190千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有滋阴、丰肌、清热美肤等功效;与甲鱼、李子、布朗相克,同食可能会引起不适;
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