| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 蒜香青椒茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于弹吉他32分钟消耗的热量120 | |||||
1、长茄子洗净，切成粗一点的长条，调入盐，腌制片刻，杀一下水；
2、青椒洗净，切丝；小米辣洗净，切圈；
3、锅里倒油烧热，爆香葱花，一半蒜末，将茄子放入锅里翻炒；
4、放入青椒丝下锅翻炒；
5、再放入小米辣，调入生抽、蚝油、白糖调味；蔬菜炒熟后，出锅撒蒜末即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、抑癌抗瘤、保护心血管等功效；可与明虾 、兔肉、火腿搭配；与乌鳢、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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