| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排 | 克 | 834千卡 | 278千卡 | ||
| 小芋头 | 克 | 321千卡 | 79千卡 | ||
| 总量 | 706克 | 粉蒸排骨热量/卡路里1155千卡 | |||
 热量1155千卡,相当于空手道116分钟消耗的热量600 | |||||
1、大米、糯米、花椒、八角一起放进炒锅，不放油，小火干炒，慢慢炒到金黄灿烂、香味扑鼻，关火后摊平晾凉；
2、用料理机将炒好的米连同香料一起打碎（不要太碎，保留一些粗粗的颗粒，口感会更好）；
3、排骨洗净，加入所有调料，使劲抓匀，密封放入冰箱，腌制过夜；
4、小芋头洗净削皮，整个排在容器底部；
5、腌好的排骨均匀沾裹上一层打碎的米粉；
6、将排骨摆在芋头上，蒸锅上汽后入锅，盖盖，大火蒸30分钟，即可
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、止消渴、补肾养血等功效；可与藕、红薯、冬瓜搭配；与竹笋、鲫鱼、乌梅相克，同食可能会引起不适；
小芋头的热量79千卡（每100克）；具有解毒、解毒防癌、散结等功效；可与牛里脊、牛腩、牛肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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