| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑米 | 克 | 341千卡 | 341千卡 | ||
| 白糯米 | 克 | 370千卡 | 370千卡 | ||
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | ||
| 红豆 | 克 | 165千卡 | 329千卡 | ||
| 总量 | 428克 | 黑米红豆酒酿粥热量/卡路里1017千卡 | |||
 热量1017千卡,相当于喷射雪橇145分钟消耗的热量420 | |||||
1、将黑白糯米和红豆提前泡3个小时后，放入高压锅内，加入30克红糖和适量水盖紧，上炉压煮至粘稠关火。
2、将30克淀粉用适量煮滚的水和成面团，并用手搓成小丸子。
3、将高压锅降温后打开，重新放上炉煮开，加入小丸子和6个大枣一起煮开一小会即可关火。
4、煮好的粥盛碗，趁热加入几勺酒酿拌匀即可食用。加多少随意！
5、成品。
6、1：红糖份量
黑米的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有增加食欲、益气活血、滋阴补肾等功效；可与红豆、绿豆、牛奶搭配；
白糯米的热量370千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有止吐、解毒、消胀等功效；可与黑米、鸭肉、糯米搭配；与羊肝、羊肚、猪肉相克，同食可能会引起不适；
大枣的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强肌力、滋润肌肤、改善心肌营养等功效；可与小麦、鹿茸、大葱搭配；与银鱼、玄参、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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