| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 梅花肉 | 克 | 1505千卡 | 395千卡 | ||
| 豆腐乳 | 克 | 231千卡 | 116千卡 | ||
| 总量 | 935克 | 烤肉热量/卡路里3539千卡 | |||
 热量3539千卡,相当于安装风雪护窗708分钟消耗的热量300 | |||||
1、五花肉、梅花肉适合用来做烤肉，用刀在肉表面切一字花刀，方便入味。
2、把肉放入干净容器里，挖一块豆腐乳并倒入一些腐乳汁用来给肉增色。
3、倒入几小匙子芝麻酱。
4、倒入白糖。
5、调入精盐，精盐的量要少一些。
6、调入老抽。
7、倒入高度白酒。
8、放入八角、桂皮、香叶、生姜，洋葱块。
9、把肉用力抓匀。
10、腌渍一天。
11、把腌好的肉码在烤架上，洒上黑胡椒粒。
12、入烤箱，200℃，烤30分钟。
13、取出烤肉，抹上蜂蜜，继续烤制10分钟即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润肌肤、补充蛋白质等功效；可与茄子、紫菜、冬瓜搭配；与田螺、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
梅花肉的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、生津液、补钙等功效；可与韭菜、圆白菜、鸡蛋搭配；与黄豆、北极虾、何首乌相克，同食可能会引起不适；
豆腐乳的热量116千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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