| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 919克 | 扁豆焖面热量/卡路里2617千卡 | |||

1、材料备齐。

2、锅中加入适量油烧到四成熟,放入葱花和一半蒜末炒出香味。

3、然后放入五花肉片翻炒。

4、加入五花肉翻炒时调入生抽、老抽、白糖、盐。

5、随后倒入豆角炒匀。

6、倒入水没过豆角,然后加盖用中火焖至汤汁烧开。把面条散开均匀的铺在豆角上。

7、盖上锅盖,用小火慢慢焖,焖五分钟。

8、5分钟后打开锅盖,用筷子反动面条,使味道均匀。再盖上锅盖继续焖,直到水份快要收干。

9、撒上剩余的蒜末、辣椒、葱花、淋入花椒油,拌匀即可。
四季豆的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、强壮骨骼、调和脏腑等功效;可与花椒粉、干香菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、补充蛋白质、润燥等功效;可与丝瓜、洋葱、南瓜搭配;与甘草、菱角、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有润肺补肾、养心、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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