| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 紫苏炒茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于瑜伽26分钟消耗的热量150 | |||||
1、紫苏用水泡软之后切成丝。
2、茄子切滚刀。
3、烧热锅倒入油先爆香大蒜。
4、把茄子倒入翻炒至变软。
5、把紫苏倒入一起翻炒。
6、翻炒均匀倒入生抽白糖以及少许水盖上锅盖焖约十分钟左右、当茄子完全吸收了紫苏的味道之后即可勾生粉芡再倒少许芝麻熄火上碟。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、治胃癌、保护心血管等功效；可与明虾 、肥牛、牛肉搭配；与乌鳢、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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