| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | ||
| 丘比沙拉酱 | 克 | 161千卡 | 310千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 总量 | 509克 | 沙拉开背虾热量/卡路里817千卡 | |||
 热量817千卡,相当于做作业454分钟消耗的热量108 | |||||
1、准备好原料。
2、剥去虾头和壳，留下最后一节和尾巴。
3、用剪刀剪开虾背，把虾背分成两边，不要剪断，去除泥肠。
4、放少许胡椒粉和盐轻轻抓匀腌几分钟。
5、坐油锅，把虾放在打散的蛋液里沾上蛋液。
6、再放在面包糠里裹上面包糠。
7、油烧到7成热时放入，炸至表面金黄捞出。
8、放在吸油纸上把油吸掉一些。
9、盘里垫上生菜叶，把炸好的虾放上去。
10、把丘比沙拉酱挤进裱花袋，在裱花袋上剪一个小口，把沙拉酱均匀地挤在虾上即可。
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、促消化、预防动脉硬化等功效；可与大葱、丝瓜、韭菜搭配；与猪肉、香菇、黄豆相克，同食可能会引起不适；
丘比沙拉酱的热量310千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳平喘、治便秘、促进肠胃蠕动等功效；
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