| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肚 | 克 | 144千卡 | 72千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 305克 | 尖椒爆牛肚热量/卡路里183千卡 | |||
 热量183千卡,相当于下坡滑雪37分钟消耗的热量300 | |||||
1、特辣青椒切斜段，姜片切丝，胡萝卜切片……
2、蒜拍碎，细细的切成蒜末或捣成蒜泥……
3、在超市买的盒装牛肚，改刀切成细条，每条长度大约在5厘米左右……
4、油烧热，爆香姜丝，投入牛肚和蒜泥大火爆炒……
5、闻到蒜香后，倒入白酒，盖上锅盖，关火闷两分钟，盛出牛肚……
6、另起油锅烧热，放入香辣酱炒香，投入尖椒，胡萝卜片和用酒炝过的牛肚，旺火爆炒，喷入老抽和白糖……
7、炒勺快速颠翻几下，闻到浓郁香味的时候，立刻关火盛盘……
牛肚的热量72千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气养血、消渴、补虚益精等功效；可与大白菜、白菜搭配；与赤小豆相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、促进消化、下气等功效；可与香菜、大米、莴笋搭配；与茄子、茼蒿、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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