| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 635克 | 木耳蒸鲈鱼热量/卡路里620千卡 | |||
 热量620千卡,相当于水中有氧健身操155分钟消耗的热量240 | |||||
1、材料图。鱼处理好，身上打花刀；剖鱼腹的时候把口子划拉长一点，大约平常的两倍长，不必到尾部
2、鱼清洗干净，鱼背向上，鱼肚摊开，立在盘中，表面均匀地撒上一层盐，腌制半小时
3、木耳用水泡发，然后清洗干净，水煮至断生，捞起沥干水分
4、平铺在鱼身周围，开水上锅
5、蒸鱼的时候，将红彩椒、葱分别切成丝备用
6、鱼差不多熟的时候撒上红彩椒丝，再蒸一会儿，出锅前点缀上葱丝即可
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝肾、防治水肿、健脾补气等功效；可与胡萝卜、南瓜、姜搭配；与奶酪、蛤蜊、奶油相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、补气血、抗癌等功效；可与芦荟、枣、海蜇头搭配；与田螺、鸭翅、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
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