| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 408克 | 豆豉蒸茄子热量/卡路里196千卡 | |||
 热量196千卡,相当于有氧操42分钟消耗的热量280 | |||||
1、备茄子，豆豉，辣椒。
2、茄子去皮。
3、切丁装碗里。
4、放点盐入味。
5、放上豆豉。
6、再撒上辣椒和调味鲜。
7、浇上调汁和香油。
8、放进锅里蒸10分钟将茄子蒸熟。
9、将茄子蒸熟。
10、蒸好的豆豉蒸茄子。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、治胃癌、养颜护肤等功效；可与蛋黄、鲇鱼、鳗鱼搭配；与螃蟹、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、感冒头痛、胸闷烦呕等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
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