| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 萝卜干 | 克 | 163千卡 | 98千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 虾仁菜脯热量/卡路里247千卡 | |||

1、(用的是潮州的萝卜干,整个腌制)取萝卜干,切片,虾仁去皮带;

2、(用的是潮州的萝卜干,整个腌制)取萝卜干,切片,虾仁去皮带;

3、把切好的片的萝卜干,泡20-30分钟水;

4、把切好的片的萝卜干,泡20-30分钟水;

5、虾仁切细碎;

6、虾仁切细碎;

7、虾仁切细碎;

8、把切好的虾仁装起备用;

9、把泡好的萝卜干沥干水份,切碎;

10、把切好的萝卜干装起备用;

11、取适量的蒜切碎;

12、锅烤红,加入适量的油,倒入蒜,炒至蒜香味;

13、倒入准备好的虾仁,翻炒;

14、倒入虾仁继续翻炒,炒至有虾仁香味;

15、倒入准备好的萝卜干,继续翻炒;

16、炒至萝卜干与虾仁混合,继续翻炒,炒至颜色稍变深;

17、加放适量的白糖,继续翻炒;

18、炒至颜色变深,有香浓萝卜干与虾仁味即可。
萝卜干的热量98千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有下气、增强免疫力、帮助消化等功效;可与羊排、五花肉、火腿搭配;与枣、金桔、阿胶相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促消化、抗早衰、增强性功能等功效;可与豌豆、葡萄、紫菜搭配;与南瓜、茶叶、葡萄相克,同食可能会引起不适;
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