| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 703克 | 熊掌豆腐生爆肉热量/卡路里2175千卡 | |||
 热量2175千卡,相当于街舞278分钟消耗的热量470 | |||||
1、五花肉切薄片，留一部分肥肉备用。嫩子姜，洋葱切片，蒜苗切成段，老姜，大蒜拍破。
2、豆腐切稍厚一些的片，入油锅炸至金黄色，捞出沥油。
3、这是炸好了的豆腐。
4、锅中倒少量油，烧热倒入一部分肥肉炸出油脂，然后捞出油渣不用。
5、将大蒜，老姜，洋葱和花椒倒入爆香油。
6、爆香后，放入五花肉片炒香，这时加一些黄酒去腥提味，再放入嫩子姜和蒜苗一起炒匀。
7、接着加入生抽，甜面酱，豆豉，白糖，一起炒匀，再放入炸好的豆腐一起翻炒。
8、最后出锅前加入味精和胡椒粉炒匀即可。
9、再来一张，馋死了 嘿嘿
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋阴、利二便等功效；可与冬瓜、白菜、丝瓜搭配；与杏仁、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、清肺健肤、降血压等功效；可与香菇、秋刀鱼、紫菜搭配；与竹笋、小葱、葱相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、宽中除烦、清热透疹等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
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