酸奶蛋糕的热量和减肥功效

1、蛋黄、蛋清分离，容器要无油无水，干净

2、酸奶倒入蛋黄中

3、再倒入过筛两次的低粉

4、搅拌均匀成蛋黄糊

5、蛋清中加入几滴柠檬汁

6、电动打蛋器打出鱼眼泡时加入1/3的白砂糖

7、继续打出细泡时再加入1/3白砂糖

8、打出纹路时加入最后的1/3白砂糖

9、打到干性发泡，打蛋头有直立小尖角时，蛋白糊就好了

10、将1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中，上下翻拌均匀

11、再倒回到蛋白糊中，继续上下翻拌至均匀顺滑，倒入6寸活底蛋糕模（蛋糕模事先用锡纸包严底部），震出大气泡

12、盘加入热水，我加了大约1.5厘米的高度，然后将蛋糕模放在烤盘上， 烤箱预热170度，中层烤25分钟，转150度继续烤50分钟。(上色后加盖锡纸)