| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 总量 | 899克 | 蒜香辣子鸡热量/卡路里2138千卡 | |||
 热量2138千卡,相当于滑翔飞行611分钟消耗的热量210 | |||||
1、三黄鸡洗净剁块，剁得稍微小一点，冷水下锅加生姜煮去血水备用，可以多煮一会
2、大蒜拍散，剁成蒜泥备用
3、热锅冷油下花生翻炒，加几滴白酒，可以让花生持久的香脆
4、待花生变色且锅里有持续的噼噼啪啪声时关火，且将炒好的花生碾碎备用
5、炒锅下油烧至8成热，即锅里冒青烟时下花椒和生姜煸香，下鸡肉翻炒，炒干水分即肉表面稍缩时，起锅
6、干辣椒掰段，锅里留一点油，小火翻炒，呛出辣椒香味
7、下鸡肉翻炒，加花生碎、酱油、胡椒粉、料酒和老抽，小火翻炒
8、待鸡肉熟时，下蒜泥翻炒均匀，转大火加盐调味即可装盘。
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精填髓、补肾精、补虚损等功效；可与茶树菇、栗子、薄荷搭配；与芥末、北极虾、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有滋养调气、预防高血压、增强记忆等功效；可与红枣、莲子、南瓜子搭配；与蕨菜、黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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