| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 3048千卡 | 508千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 1050克 | 红烧肉热量/卡路里4041千卡 | |||
 热量4041千卡,相当于裸潜577分钟消耗的热量420 | |||||
1、热锅不放油把肉下锅，炒出油。盛出备用。
2、炒出的油倒掉一半，放砂糖，炒到变色。
3、炒到肉上色。
4、放热水没过肉，加冰糖、姜片、蚝油、红烧酱油，大火至水沸，十分钟后小火炖煮一个小时。
5、加老抽以便上色，继续小火炖煮一个小时。
6、五花肉炖两个小时之后肥肉入口即化，瘦肉也十分松软。我的汤比较大，要留着炖豆角，不需要汤的可以大火收下汁，收汁时候要注意不要糊底。
7、爆一个韩大头素颜照，觉得头大的亲们要点赞哦
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋肝阴、利二便等功效；可与萝卜、白菜、大蒜搭配；与鲫鱼、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、帮助消化、镇吐等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、通经络、促进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、祛脂降压、润肺止咳等功效；可与香蕉、白果、梨搭配；
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