法式焦糖炖蛋的热量和减肥功效

1、鸡蛋打散后放入细砂糖搅拌均匀

2、放细砂糖比较细腻容易融化，一般粗糖则要搅拌时间久一点

3、过筛

4、加入牛奶混合均匀后过筛三遍

5、反复过筛至无杂质无泡泡的状态（这过程非常重要不可省略，直接关系到成品是否顺滑）……装碗

6、盖上保鲜膜密封好

7、入蒸锅蒸15分钟左右

8、蒸好放凉....入冰箱冷藏1小时以上（不是冷冻哈）当然，不吃生冷食物的亲，现在趁热可以吃了！

9、偷偷看下有多滑嫩....（此步骤可以忽略）

10、平底锅放一点点水烧开后加入糖

11、注意搅拌，观察颜色至焦黄

12、淋在冰藏好的蛋面上，热焦糖遭遇冷冻的蛋面，会发出“知啦、知啦”的声音，像油炸的声音....

13、趁焦糖没凝固，快手摇匀，享用时敲碎焦糖片成薄块和着炖蛋一起，既滑嫩又脆爽！也可以加入各色水果块...非常百搭

14、喜欢另一种风味的可以再入冰箱冷藏一会儿，这时候焦糖半溶化状态

15、细腻顺滑如豆腐，和焦糖汁混合起来，让味蕾感受不一样的碰撞！

16、这碗是加了芒果肉的...