| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 383克 | 干锅肥肠热量/卡路里310千卡 | |||

1、肥肠买回来,再用水煮一下,切成小段。

2、土豆削皮,切成滚刀块,用油炸一下,捞出。这样做出来的土豆香。

3、葱姜蒜切好,锅内放油炒香葱姜蒜,倒入适量郫县豆瓣酱,炒出香味。

4、倒入肥肠和土豆块。

5、调味,加入适量盐,白糖,老抽,蚝油,再加入适量水,大火烧开,煮到水快没有了,就好了。

6、成品。
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有预防高血压、增进食欲、缓冲贫血等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、调味、促进消化等功效;与红豆馅、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、健脾、减肥等功效;可与醋、黄瓜、豆角搭配;与石榴、圣女果、西红柿相克,同食可能会引起不适;
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