| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 474克 | 私房板面热量/卡路里316千卡 | |||
 热量316千卡,相当于粉刷105分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备主料(家里每次煮的大骨汤，吃不完的可以短期冷冻，吊汤不可少。)
2、准备汤汁辅料。
3、牛肉切粒，用腌肉料味上一小时。
4、起锅，倒入三和油(家里炸一次麻辣油可以多做些，拌面、炒菜放一勺很方便)。
5、放入汤汁辅料(除山萘和陈皮)爆香。
6、放入腌制好的牛肉。
7、炒至变色。
8、加入加热后的骨汤。
9、放入陈皮、山萘，加入生抽、老抽、盐大火煮开，转小火慢煮。
10、起锅，热水焯烫菠菜。
11、捞出控水。
12、水开煮面。
13、面好，浇上汤汁，大快朵颐吧。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、补中益气、化痰熄风等功效；可与茭白、香菇、洋葱搭配；与板栗、红糖、栗子相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保障营养、防治痔疮、通肠导便等功效；可与冬瓜、牡蛎、粉丝搭配；与奶酪、丝瓜、乳酪相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、清污解毒、治肝顺胃等功效；与红豆沙、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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