| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 180千卡 | 360千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 玉米面戚风蛋糕热量/卡路里763千卡 | |||
 热量763千卡,相当于打字509分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备食材；
2、鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入4/1细糖，搅打均匀；
3、加入色拉油搅打均匀；
4、加入牛奶继续搅打均匀；
5、蛋黄糊很细腻，会顺滑留下来；
6、蛋清打到大气泡时加入3/1细糖；
7、打到蛋白很细腻的时候加入剩下白糖的2/1；
8、打到蛋白提起打蛋器有弯钩状时加入剩下的白糖；
9、打到蛋白提起打蛋器有直立的尖峰时停止打发；
10、分3/1蛋白霜到蛋糊里，翻拌均匀；
11、倒入剩下的蛋白里翻拌均匀；
12、倒入蛋糕膜具里，用牙签画圈，画出大气泡；
13、烤箱预热，120度上下火烤35-40分钟；
14、出炉啦！
15、成品图；
16、非常柔软细腻！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与小米面、北极虾、茼蒿搭配；与甲鱼 、鹅、柿子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、改善睡眠、治疗便秘等功效；可与香蕉、蜂蜜、桃搭配；与鸡蛋、金针菇、菠萝相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、抗氧化、舒缓肝气等功效；
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