| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 465千卡 | 93千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 42千卡 | 14千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 910克 | 油爆孜然虾热量/卡路里719千卡 | |||
 热量719千卡,相当于开飞机360分钟消耗的热量120 | |||||
1、虾洗干净，去皮。
2、虾头保留，虾尾保留，虾头里有丰富的花青素，一定要留好，不要扔掉。
3、剥虾壳，从第二节到第三节中间下手，非常好剥还不扎手。
4、去皮图，哈哈
5、取虾线，不要因为麻烦就不取虾线，这个影响口感还不美观。
6、莴笋，葱姜，孜然粒
7、虾剥好加入料酒腌制一下，可以去腥味。
8、多放油，炒虾一定多放油！
9、把葱花，姜丝，孜然粒爆香。
10、加入虾，开始炒，全程不加一点水哈。
11、七分熟加糖，继续炒，颜色会越来越好看。
12、虾全红了就可以加蔬菜了。
13、加入莴笋继续翻炒。
14、淋香油和盐，就可以出锅了！真的是太好吃了！
15、虾油里有大量花青素哦，对身体很好！
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾壮阳、帮助消化、缓解神经衰弱等功效；可与燕麦、香菜、燕麦片搭配；与山药、西红柿、芹菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、调味、清污解毒等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、保肝解毒、除口臭等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、利五脏、宽肠通便等功效；可与桃、香菇、大蒜搭配；与奶酪、细辛、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肝养发、通便、防治皮肤炎症等功效；可与菠菜搭配；
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