| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 717克 | 干锅土豆片热量/卡路里2090千卡 | |||
 热量2090千卡,相当于种花464分钟消耗的热量270 | |||||
1、土豆不要切薄片，比厚片稍薄一些，用水泡一下
2、锅里放多一点油炸土豆片，炸八分熟
3、干锅煸五花肉，加一点姜丝和料酒去腥，料酒加一点即可
4、五花肉煎到有少许焦黄出现，把姜挑出去，加入葱和蒜
5、待葱和蒜香味出来之后，加郫县豆瓣酱
6、加入炸好的土豆片
7、加少许盐、糖和寿司醋炒匀
8、出锅，能吃好几碗大米饭
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、养颜、减肥等功效；可与牛肉、黄瓜、肥牛搭配；与樱桃番茄、螃蟹、圣女果相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋肝阴、补充蛋白质等功效；可与紫菜、萝卜、山楂搭配；与甘草、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有促进肠蠕动、预防动脉硬化、增进食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
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