| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 一品肉末丝瓜热量/卡路里603千卡 | |||
 热量603千卡,相当于小轮自行车71分钟消耗的热量510 | |||||
1、丝瓜切段，约两厘米半长，放进加了油和味精盐的开水中煮三十秒左右捞起过冷水，摆盘备用。
2、猪腿肉剁大丁，加一个蛋清，一勺耗油，适量味精盐，胡椒粉姜蒜末适量，腌制半小时后冷锅下油，中火轻炒到熟为止。
3、盖浇在摆好的丝瓜上面，取一红椒切丝装饰，搞定。
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、减肥、挡辐射等功效；可与花菜、羊排、羊肉搭配；与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、预防糖尿病、预防高血压等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增强免疫力、帮助消化等功效；
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