| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪骨 | 克 | 2000千卡 | 200千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 1080克 | 清炖原味大骨汤热量/卡路里2128千卡 | |||
 热量2128千卡,相当于唱歌1064分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备猪骨。
2、猪骨凉水下锅，放5片姜，3片陈皮，1大勺料酒，开盖焯烫。
3、水开起浮沫，再煮两分钟，捞出冲净。
4、炖料。
5、猪骨及炖料放入高压锅，加2勺料酒，添足量清水，盖盖，大火煮沸。上汽后盖阀，小火四十分钟关火。
6、炖好的大骨，肉已经软烂，拆下来蘸点小料(味极鲜、香醋、胡椒粉)，是极好的下酒菜。
香浓大骨汤用来煮面、炖菜更是提味的很。
7、撒点香葱末，来一碗吧。
猪骨的热量200千卡（每100克）；具有止泻、补中益气、养血健骨等功效；可与醋、野葛、香醋搭配；与白玉苦瓜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、辟腥臭、健胃止呕等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有帮助消化、行气宽中、解毒等功效；可与神曲、与苍术、山楂搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
